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Curry rouge 30g

Curry rouge 30g

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Ingrédients :

Paprika, Curcuma, Coriandre, Piment de Cayenne, Cumin, Fenouil, Poivre noir, Moutarde, Fenugrec, Gingembre, Cannelle de Ceylan, Clou de girofle, Cardamone verte.

Origine Kampot

30gr

Utilisation:

Embarquez pour un voyage dans le golfe de Thaïlande! Ce mélange est populaire dans tous les pays qui bordent cette mer : Cambodge, Thaïlande, Singapour, Malaisie. Il fait partie de la cuisine ancestrale. C'est d'ailleurs pour cela que ce mélange n'est pas trituré par nos soins. On a goûté celui de notre fournisseur de Kâmpôt et il est inutile de tenter de rivaliser, il est sublime !

Vous l'avez compris, il vous servira pour cuisiner des plats d'une influence asiatique . Sa saveur piquante vous permettra de réaliser des soupes Thai, des gambas à la cambodgienne, tous les plats à base de lait de coco, du riz parfumé. Il se mariera également très bien avec de la crème fraiche.

Quelques règles de pratique:

Faites le revenir en début de cuisson. Avec de l'huile de coco idéalement, mais ça fonctionne aussi avec tout corps gras. En fonction de vos goûts mettez 1 ou 2 cuillères à café dans un plat pour 4 personnes. Pour une influence asiatique plus aboutie, ajoutez de la citronnelle fraîche et 2 cuillères à café d'huile de sésame.